Солнце в зените. Я еду на велосипеде по пустыне. Поднимается ветер. Кажется, скоро начнется пыльная буря – нужно надеть очки для сноуборда и повязать на лицо бандану, иначе продолжать путь будет невозможно.

Вдали показался деревянный храм. «Давай посмотрим, что там?» – говорю своему парню. И вместе мы едем к новому арт-объекту. Мимо медленно проползает огромная машина-осьминог, а потом и школьный автобус, переделанный в пиратский корабль. Исследовав храм, отправляемся к новой инсталляции. Вот голова величиной в три человеческих роста, а здесь выстроена пирамида, а вот неоновый слоненок – одна из самых больших скульптур в этом году.

«У нас почти закончилась вода, до дома далеко, давай поищем что-нибудь в кэмпах», – предлагает Влад, и мы уезжаем с плайи в сторону улиц. Видимость уже довольно плохая, пыль плотным туманом висит в воздухе, и нужно ехать аккуратно, чтобы не задеть других велосипедистов.

«Попробуйте нашу огуречную воду со льдом!» - зовет в свой лагерь милая девушка. И вот мы уже переводим дух на огромных мягких розовых диванах.
«Привет! Ты классно выглядишь, мне нравится твой образ!» – примерно так начинают разговор незнакомцы. В этом городе все друг другу рады, все очень добры и открыты…

Наверное, все это вызывает недоумение? Нет, я ничего не выдумала, мы просто побывали на Burning Man. Без преувеличения, это самый выдающийся фестиваль нашего времени со своей удивительной концепцией и непередаваемой атмосферой! Почти что город-призрак, так как существует он всего одну неделю в году и проходит в пустыне. Там нет ничего живого, нет еды и воды, лишь высохшее дно древнейшего озера, которое на непродолжительный срок станет домом для 70000 человек!

Решив попасть сюда, ознакомься с десятью принципами. Среди которых, например, радикальное самовыражение – это значит, что за время пребывания ты встретишь людей в таких необычных костюмах, что сложно представить. Банкир из Швейцарии, исполняющий арию в образе плюшевого медведя, – легко! Здесь ты можешь быть кем захочешь.

Радикальная самодостаточность – не относитесь безответственно к своей жизни, позаботьтесь о здоровье, не допускайте обезвоживания и солнечных ожогов днем и замерзания ночью.

Общественные усилия – на фестивале нет зрителей, здесь все участвуют. Ты можешь быть волонтером в медицинском центре или барменом в одном из кэмпов – каждый выбирает то, что ближе.

Дарение – в пустыне можно купить только лед и кофе! Все остальное бесплатно. Ты даришь кому-то брелок с матрешкой – тебя угощают панкейком. Это даже не натуральный обмен, просто люди хотят сделать друг другу приятно.
Не оставлять следов – удивительно, но факт! После такого количества людей и машин в пустыне не останется ни фантика, ни окурка, ни волоска. Здесь следят за чистотой.

История фестиваля не менее интересна. Как-то давно, в 80-х, компания парней собралась на пляже Калифорнии, чтобы сжечь небольшое чучело. Устроили камерную вечеринку, а на следующий год людей стало больше. И количество их спустя некоторое время увеличилось настолько, что фестивалю пришлось искать новый дом, которым стала пустыня в Неваде. А маленькое чучело превратилось в пятиметрового человека, которого так же по традиции сжигают. Пляжная тусовка стала городом, вполне самодостаточным, ведь здесь есть и больница, и почта, и часовня, где женятся люди, и огромный храм, где обращаются к небу, и тысячи развлекательных лагерей с барами, кальянными, площадками для лекций и сценами для оркестров. Все охватить и посмотреть (даже при большом желании) не выйдет. Да и не обязательно, наслаждайся моментом сейчас!

…Смотрим на карту – оказывается, мы на другой стороне города. Прощаемся с ребятами, с которыми успели хорошо познакомиться за эти полчаса, направляемся в сторону дома. Заезжаем по пути на пенную вечеринку. Это весело! Помимо танцев и музыки получаешь огромную дозу пены и воды, что актуально в условиях пустыни и отсутствия душа.

Нас приглашали на мексиканскую вечеринку с текилой, а потом на чайную церемонию, а потом на вечеринку с маргаритой, а потом на дегустацию мороженого... И так целый день! Вереница событий, людей, впечатлений, открытий... По пути в свой лагерь мы встречаем закат, а это значит, что скоро стемнеет. Пора сменить легкие яркие костюмы на более теплую одежду, включить на велосипеде гирлянды, перекинуть через руль шубу, взять запас воды, снеков и отправиться смотреть на ночной фестиваль.

С полной уверенностью могу заявить: такого вы точно не встречали. К центру плайи съезжаются тысячи арт-каров, на стационарных сценах играют лучшие диджеи, вокруг тебя передвигаются велосипедисты в сумасшедших костюмах. Везде – куда хватает взгляда – огни, свет, лазеры. Бесконечный карнавал жизни и любви! И так всю ночь! Веселись, танцуй, забудь о реальном мире, позволь себе быть в сказке!

Скоро рассвет. Мы с любимым сидим у костра и смотрим на красноватый горизонт. Загадываем желания, встречаем солнце и верим, что дальше будет только лучше. Ведь если удивительный Burning Man существует на нашей планете, значит, возможно все!

Синдром эмоционального выгорания – острая проблема. Каждый из нас рано или поздно замечает за собой раздражение, усталость, эмоциональный спад, беспокойство. Снижается интерес к работе, возникает бессонница и общее плохое самочувствие. Эти симптомы формируют чувство вины: человек понимает, что истощен, но ему нужно работать, решать бытовые задачи и общаться с семьей – замкнутый круг.

Причин возникновения синдрома эмоционального выгорания довольно много. От излишней нагрузки и ответственности на работе до неудовлетворенности занимаемым положением, постоянной критики и лишних советов от окружающих. Но в большинстве случаев корень проблемы кроется в перфекционизме и желании довести все до идеала. Такое стремление рано или поздно обязательно сыграет злую шутку. Особенно выгоранию подвержены люди с развитой эмпатией, чья деятельность связана с эмоциональным сопереживанием и общением с людьми.

Для борьбы с нервным напряжением и стрессом предлагаем три техники, они помогут избавиться от внутреннего зажима и ослабить эмоциональную пружину, которую вы сдерживаете в себе.

Техника «Каракули»
Позволяет выпустить накопленный негатив в мягкой арттерапевтической форме. Понадобится лишь лист бумаги и ручка.

Сядьте удобно, расслабьте плечи и закройте глаза; сделайте несколько глубоких вдохов и начните рисовать на листе обычные каракули, без рисунка и алгоритма, просто следуйте за рукой. Данную технику можно делать в нескольких вариантах – рисование с открытыми или закрытыми глазами, а также с чередованием рук. Если правша станет рисовать левой рукой, мозг будет переключаться и отдыхать. Соответственно, для левши таким отдыхом будет рисование правой рукой.

Это упражнение можно делать в любой обстановке: на работе, во время перерыва или сидя на паре в университете. Длительность техники составляет примерно 5–10 минут. Но особых ограничений ставить не следует, следуйте за своим внутренним состоянием – ловите легкость и расслабление.

Техника «Бросок в стену»
Понадобится свободная стена и набор маленьких игрушек, каких-либо пищащих предметов. Или же вы можете сделать сами шары из газет, черновиков и скотча. Встаньте перед стеной и бросайте эти шары изо всей силы, выпустите негативные эмоции и недосказанность, которая у вас внутри. Время не ограничено, просто бросайте в стену игрушки или шары, вложите энергию в силу удара.

Техника «Дыхание»
Действенный способ снять напряжение через контроль и осознанное дыхание. Выделите на упражнение 15–20 минут. Необходимо удобно сесть или лечь, можно прикрыть глаза и спокойно, ровно дышать. Ощутите, как воздух проходит через нос, следите, как поднимается и опускается ваша грудь и живот, контролируйте вдох и выдох. Постарайтесь оставить все мысли и почувствовать ритм. Вдох-выдох – голова отдыхает, а кровь насыщается кислородом.

Выполняйте такое упражнение как можно чаще, чтобы оно вошло в привычку. Лучше находиться в помещении без посторонних людей и в психологически безопасной обстановке, чтобы расслабиться и получить эффект.

В качестве профилактики и работы над собой руководствуйтесь следующими способами борьбы с синдромом эмоционального выгорания.
• Первое и обязательное правило – не забывайте об отдыхе. Без него о продуктивности не может идти речи. Во время отпуска старайтесь куда-либо выезжать – менять обстановку и переключаться, а не делать ремонт.
• Постройте границы между домом и учебой/работой. Уходя с работы, гасите свет и «снимайте халат» – вы больше не на работе, пришло время переключиться на семью и бытовые вопросы.
• Заряжайтесь эндорфинами, они вырабатываются во время физической активности. Не обязательно только бегать или ходить в тренажерный зал, найдите свой вид спорта, который будет приносить удовольствие.
• Высыпайтесь. Здоровый, полноценный сон – залог крепкой нервной системы.
• Найдите хобби, которое будет наполнять вас энергией и вдохновлять.

Развивайте осознанность, следите за своим состоянием и эмоциями, старайтесь понимать себя и слушать, что говорит ваше тело, учитесь отвечать нет и придерживаться только своей зоны ответственности.

Чем занимается?
С веб-дизайнера начинается процесс создания сайта. Он рисует макеты лендингов, интернет-магазинов, проектирует интернет-сервисы, может создавать шаблоны для email-рассылок, придумывать интернет-баннеры. Такой специалист в первую очередь проектировщик и аналитик. Воплощает свои (или заказчика) представления о том, как должен выглядеть уникальный интерфейс, основываясь на данных о поведении пользователей. Разрабатывает сайт таким образом, чтобы привлечь внимание, донести нужную информацию и помочь посетителям комфортно совершить необходимое действие. Например, купить товар, прочитать новости, посмотреть фильм, пообщаться.

Что необходимо знать и чем владеть?
Веб-дизайнер должен владеть основными графическими программами, такими как Photoshop, CorelDraw, Illustrator. Владеть HTML и CSS на базовом уровне, иметь навыки работы с инфографикой, знать основные принципы юзабилити сайтов, уметь разрабатывать и визуализировать различные пользовательские интерфейсы.

Знание основ не избавляет от необходимости развиваться в смежных областях. Интернет-маркетинг и аналитика – чтобы анализировать данные – о потребностях и желаниях пользователей, знать, как работает реклама и для чего нужен сайт. Навыки ведения переговоров – чтобы общаться с заказчиками и коллегами. Грамотность – потому что текст и дизайн неразрывно связаны друг с другом. Психология – чтобы быть способным поставить себя на место посетителя и понять, что для него важно. Хороший веб-дизайнер должен суметь понять и решить задачу, которая поставлена перед ним заказчиком.

Кому подходит?
Тем, кто имеет отменный вкус, чувство стиля, технический, аналитический склад ума, усидчивость и терпение. В информационную эру профессия веб-дизайнера не останется в стороне – профессионал будет востребован всегда.

Что нельзя дарить на работе
Подарок должен отвечать вкусам, интересам и увлечениям того, кому он предназначен, быть индивидуальным и соизмеримым с возможностями дарителя и одариваемого. Нужно поинтересоваться, чем увлекается человек, приглядеться, что-то узнать, задать наводящие вопросы, посмотреть социальные сети.

Общий принцип – никаких подарков личного, интимного характера. Носочки, гели для душа, духи и сертификаты в магазины нижнего белья, кремы, бижутерия и подобное – табу.

Следует помнить, что не стоит делать подарки дороже 50 долларов сотрудникам внебюджетных фондов, Центробанка, госслужащим, а также сотрудникам госкомпаний и госкорпораций.

Что уместно дарить коллегам
Нет слишком дешевому или дорогому. Подарок должен быть таким, чтобы человек в дальнейшем мог соизмерить свои финансовые возможности и ответить вам примерно в этом же ценовом диапазоне. Новый год – праздник общего масштаба, в отличие от дня рождения. Значит, на работе лучше делать общие подарки, то есть всем коллегам, а не только тем, кто, по вашему мнению, заслуживает этого.

Презент может быть с деловой направленностью, для использования в работе – ручки, блокноты, визитницы, календари. Либо общего характера – книга, конфеты, наушники, билеты в кино или театр. Можно испечь печенье или рождественские кексы, подготовить баночки с вареньем из шишек или новогодние хвойные венки с сушеными дольками апельсина, красными ленточками и шишками.

Если верить статистике, ежедневники, особенно без указания года, являются самыми популярными подарками на работе. Выбор неплох, но в этом случае можно оказаться не единственным дарителем такого подарка. Кроме того, подобные вещи часто бывают в корпоративных сувенирных наборах.
Оригинальным и бюджетным подарком соседям по кабинету станут игрушки-антистресс в подходящей стилистике или ручка, которую можно гнуть и ломать. Вместо банальных кружек с изображением символа года лучше вручить кружки или ланч-боксы с подогревом, если в компании не принято обедать в кафе. Еще один вариант – визитницы или футляр для дисконтных карт в классическом исполнении.

Попробуйте договориться с коллегами о стоимости подарков, каждый принесет один в непрозрачной упаковке, и на корпоративной вечеринке можно разыграть их. Все будут с подарками, а одному человеку не придется закупать презенты на весь коллектив. Если при этом захочется поздравить кого-то лично, то делать это нужно без свидетелей.

Как выбрать подарок боссу
Хотите сделать предметный подарок – разузнайте у секретаря о том, что нравится руководству, какие хобби и увлечения. Впрочем, возможно, шеф уже имеет все, что ему нужно. Немного души, вложенной в поздравление, лучше любых материальных благ. Снимите с коллегами новогоднее поздравление, смонтируйте его в одной из множества видеопрограмм и вручите в подходящий момент.

Начальнику можно подарить книгу любимого писателя в подарочном исполнении или про новинку в сфере работы.

Что подарить подчиненным
Подарки подчиненным, как и коллегам, должны быть равноценными или общими. Например, можно подарить настольный хоккей, тренажер на всех или билеты на мероприятие, в кино или на пейнтбол, чтобы сплотить компанию.
Новый год и рабочий коллектив – это именно тот случай, когда совершенно справедливо утверждать, что книга – лучший подарок. Выбранная с фантазией, она может на самом деле порадовать и оказаться полезной.

В случае с Францией, Люксембургом и Бельгией такие вина будут именоваться креманами – 8 апелласьонов во Франции и по одному в Люксембурге и Бельгии. В случае с Италией – франчакорта (Franciacorta DOCG), Испанией – кава (Cava DO), Германией и Австрией – зект (Sekt). В России также производят большое количество вин по классической технологии, но название «Российское Шампанское» на их этикетках вы не увидите, благодаря российским виноделам новой волны, уважающих международное законодательство.

Среди игристых вин мира шампанское остается вне конкуренции – это международный символ праздника, роскоши и торжества. Не стоит забывать, что сама по себе Шампань – престижный бренд, поэтому цена на шампанское, как правило, значительно выше, в том числе из-за маркетинговой составляющей. Однако человек, разбирающийся в игристом вине, всегда сможет найти для себя оптимальное соотношение цены и качества среди креманов, франчакорты, кавы или зекта.

Гастрономические сочетания: что выбрать к празднику
Оба популярных новогодних блюда – салат оливье и селедка под шубой – достаточно непросто сочетать не только с игристыми, но с любыми винами. Рекомендую попробовать зеро-дозаж и экстра-брют – оба варианта значительно суше, чем брют. С недавних пор российские производители предлагают широкий выбор игристых вин категории экстра-брют, найти его довольно просто на полках любых гипермаркетов.

Сладкая свекла, соленая селедка и жирный майонез хорошо сочетаются с кислыми видами игристого вина. К миксу свежих и термически обработанных овощей с яйцом, колбасой или мясом и майонезом, хорошо подойдет не только шампанское, но испанская кава.

Новый год – то самое время, чтобы начать разбираться в игристом вине, ведь эти знания только для собственного удовольствия. Тренируйте свои вкусовые рецепторы, прислушивайтесь к ощущениям, и когда настанет момент выбора, вы будете точно знать: шампанское, блан-де-блан, креман, а может, даже и бюджетная кава. Или все-таки просекко?

Брюссель
Авиарейсы из России в Бельгию прибывают в ее столицу, поэтому знакомство со страной начинаем отсюда. Брюссель – противоречивый город. В XX веке он был полигоном испытаний спорных архитектурных веяний, что нанесло его облику ущерб. Но перед Рождеством сюда все же стоит приехать по двум причинам.

Первая из них – лучшая в стране рождественская ярмарка, одна из крупнейших в Европе. На всем протяжении длинного бульвара стоят традиционные деревянные будки со всякой всячиной – от сувениров до национальной кухни со всех концов Европы. Чрезвычайно яркое и веселое место.
Другим впечатлением будет световое шоу на центральной площади Grand Place. Это, быть может, последний уголок старого Брюсселя, который избежал архитектурного вандализма. Будучи и без того красивой, на рождественской неделе площадь становится ареной прекрасного представления. Каждый вечерний час на 10 минут включается музыка, и начинается игра света по всему периметру старинных зданий – ощущаешь себя внутри сказки.

Сердце Фландрии – Брюгге
В Бельгии богатый выбор красивых городов: нарядный Гент, статный Антверпен, самобытный Левен. Но если вы ищете самое атмосферное место, путь лежит в сердце Фландрии – Брюгге.

Его часто называют северной Венецией, но это абсолютно неверно. Старинные здания и каналы – вот и все, что роднит эти места. Этот город ни с чем нельзя сравнить: Брюгге – это Брюгге. Здесь много изысканной архитектуры, но главное не это. Строгие, а порой и мрачные очертания города, его отражение в глади воды, частая пасмурная погода создают неповторимую атмосферу. Она окутывает всякого, кто попадает сюда и дарит особое ощущение – смесь эйфории и меланхолии. Кажется, город в состоянии вечной дремоты, и даже большое число туристов этому не мешает: люди будто растворяются здесь. Не нужно никуда спешить – нужно просто гулять, бесконечно бродить в тишине улиц и каналов.

Брюгге можно посещать в любое время года. Но на Рождество к его атмосфере добавляются финальные штрихи: краски ярмарок и сувенирных магазинчиков с пряным ароматом глинтвейна. Настоящая сказка, которая в этом городе становится былью.

Гастрономическое удовольствие
В отличие от соседки-Франции, Бельгия не является законодателем мод в кулинарии. И все же ей есть чем гордиться. Слава бельгийской кухни – захвативший весь мир картофель-фри, вафли и изысканные шоколадные конфеты. Но все это вы сможете найти и за пределами страны. А вот знаменитые мидии можно отведать только в самой Бельгии.

Рождество – лучшее время. Сезон североморских мидий длится с сентября по апрель, а пик его приходится как раз на декабрь. В это время заказать себе большую кастрюлю с моллюсками в пряных соусах можно фактически повсеместно.

За лучшими мидиями приезжайте в Антверпен в ресторан De Rooden Hoed. Главная местная особенность – очень большой выбор соусов: как традиционных, так и авторских. Будь дело во Франции, к каждому из них в меню обязательно был бы рекомендован сорт вина. Но в Бельгии рекомендации будут касаться совсем другого напитка.

Бельгия – маленькая страна, скрывающая внутри себя огромный мир, чтобы в него попасть, достаточно открыть дверь любого бара. Представьте, что вы провели всю жизнь в провинциальном городке, а потом обнаружили вокруг него всю остальную планету – открытие будет ошеломляющим. Здесь та же история: познакомиться с бельгийским пивом означает забыть все, что вы знали об этом напитке, и открыть его заново.

Ингредиенты
Свиная корейка на кости – 180 г
Тыква – 200 г
Масло растительное – 30 г
Соль, специи, тимьян – по вкусу

Для соуса:
Брусника свежая или свежемороженая – 200 г
Вино белое – 50 мл
Мед – 1 ч. л.
Крахмал – 1/2 ч. л.
Корица, перец – по вкусу

Приготовление
Стейк промыть, обсушить бумажным полотенцем. Добавить соль, перец, приправы и оставить на 40 минут.

Прогреть сковороду-гриль, добавить растительное масло и обжарить корейку с двух сторон. Мясо можно приготовить на углях, используя решетку-гриль.

Тыкву очистить от кожицы и семян, затем нарезать дольками или кубиками.

Смазать растительным маслом, натереть солью и специями и поставить в разогретую духовку. Выпекать при температуре 180 градусов около 15–20 минут. Тыква готова, когда ее можно легко проткнуть ножом или вилкой.

Ягоды брусники промыть, положить в кастрюлю или сотейник. Добавить белое вино и перец, тушить на среднем огне 7–10 мин. Измельчить блендером, к полученной смеси добавить мед и корицу.

Варить соус на медленном огне около 15 минут, помешивая.

Ингредиенты
Для рябиново-клюквенного:
Вода – 1 л
Ягоды рябины – 100 г
Ягоды клюквы – 100 г
Мята сушеная – 1 ч. л.
Сахар – 2–4 ст. л.

Для облепихового:
Вода – 1 л
Ягоды облепихи – 200 г
Апельсин – 1 шт.
Сахар – 2–4 ст. л.

Приготовление
Ягоды промыть.

В кипящую воду добавить рябину, варить 3 минуты, затем добавить клюкву.

Вновь довести до кипения.

В случае с облепихой действия те же – промыть, положить
в кипящую воду. Варить ягоды 7–10 минут.

Сваренные ягоды измельчить блендером, процедить через сито.

В рябиновый отвар добавить сушеную мяту, в облепиховый – выжать сок апельсина. Всыпать сахар по вкусу. Варить до закипания.

Ингредиенты
Для теста:
Мука пшеничная высшего сорта – 300 г
Масло сливочное – 250 г
Сахарная пудра – 200 г
Соль – по вкусу

Для начинки:
Тыква – 250 г
Манная крупа – 20 г
Сахарная пудра – 20 г
Цедра апельсина – 1 шт.
Ванилин – 5 г.

Приготовление
Взбить сливочное масло с солью до получения однородной массы.

Муку просеять, соединить с сахарной пудрой, добавить в получившийся «крем» и хорошо перемешать.

Тесто завернуть в пищевую пленку и убрать в холодильник на 30 минут.

Для приготовления начинки очистить тыкву от кожицы и семян. Нарезать кубиками, запечь в духовке или отварить. Охладить, измельчить в блендере.

Температура для запекания и способ проверки готовности тыквы те же, что и в рецепте приготовления корейки с печеной тыквой.

К получившейся массе добавить манную крупу, ванилин, сахарную пудру, цедру апельсина. Все перемешать и оставить на 15 минут.

Тесто выложить в форму для запекания, добавить начинку из тыквы.

Выпекать в разогретой духовке при 180–200 градусах около 15–20 мин. Как только тесто станет золотистым – пирог готов.

Ингредиенты
Лапша гречневая – 150 г
Сыр «Тофу» – 120 г
Фасоль стручковая – 180 г
Лук-резанец – 120 г
Лук репчатый – 1 шт.
Арахис жареный – 60 г
Корень имбиря – 1 см
Соевый соус – 3 ст. л.
Масло растительное – 3 ст. л.
Чеснок – 2 зубчика

Приготовление
Лапшу отварить.

Соевый соус, 1 ст. л. растительного масла, тертый имбирь перемешать и дать настояться около 10 минут.

Разогреть сковороду-вок или любую большую. Налить 1 ст. л. растительного масла, положить раздавленный чеснок и обжарить в течение нескольких секунд,
затем его можно достать и выбросить.

В разогретую сковороду влить оставшееся растительное масло, положить нарезанный лук и обжаривать около 3–4 минут, после чего добавить сыр – ему достаточно нескольких секунд.

Добавить лапшу и готовить 4–5 минут.

К лапше добавить фасоль, лук-резанец, нарезанный кусочками, и большую часть молотого жареного арахиса. Перемешать и влить приготовленный ранее соус.

Прогреть на сковороде еще около 2 минут, помешивая. Готовое блюдо разложить по тарелкам, украсить оставшимся арахисом и дольками лимона.

Ингредиенты
Тыква – 250 г
Морковь – 1 шт.
Лук репчатый – 1/2 шт.
Сливки 22% – 100 мл
Масло растительное – 20 мл
Соль, специи – по вкусу

Приготовление
Тыкву очистить от кожицы и семян, нарезать крупными кубиками.

Очистить лук и морковь, мелко нарезать, обжарить на растительном масле.

Тыкву, лук и морковь потушить в воде около 10 минут, затем измельчить в блендере.

В получившееся пюре добавить сливки. Соль, специи – по вкусу.

Украсить суп сливками и измельченными семенами тыквы.